Il est de notori\u00e9t\u00e9 publique que, dans les r\u00e9gions montagneuses, l’instinct culinaire est tr\u00e8s raffin\u00e9. La Serra da Estrela ne fait pas exception. La dure vie d’autrefois obligeait son peuple \u00e0 une nourriture de survie qui \u00e9tait raffin\u00e9e et, disons, est devenue un art culinaire rustique, mais riche, bien assaisonn\u00e9 et avec une belle pr\u00e9sentation, qui est devenu l’une des fiert\u00e9s de sa population. . Les ingr\u00e9dients d’excellente qualit\u00e9, combin\u00e9s \u00e0 l’exp\u00e9rience de nombreuses ann\u00e9es, font de la cuisine de Beira un tr\u00e9sor \u00e0 ne pas manquer pour ses visiteurs.<\/p>\n
Choisissez l’automne pour visiter et d\u00e9couvrir les montagnes. Le temps plus frais, avec la pluie accidentelle et le brouillard, sont sans aucun doute une invitation \u00e0 s’asseoir et \u00e0 profiter d’une bonne table bien remplie. L’agneau et l’agneau de race bordelaise, \u00e0 la viande tendre et savoureuse, sont les plats principaux et les plus appr\u00e9ci\u00e9s de la gastronomie locale.<\/p>\n
En entr\u00e9e, vous pourrez d\u00e9guster la viande fum\u00e9e, qui comprend le c\u00e9l\u00e8bre jambon fum\u00e9, la saucisse et le boudin noir, servi seul ou accompagn\u00e9 de pain r\u00e9gional et arros\u00e9 du meilleur de la cave \u00e0 vin de la r\u00e9gion, les vins du D\u00e3o.<\/p>\n
Et le dessert le fera fondre. Vous devez vous aventurer pour le c\u00e9l\u00e8bre et noble Queijo da Serra ou pour un fromage \u00e0 la cr\u00e8me sp\u00e9cial, accompagn\u00e9 d’un bonbon \u00e0 la citrouille digne des rois. Ou, si vous pr\u00e9f\u00e9rez, essayez les sardines sucr\u00e9es, un ex-libris des friandises r\u00e9gionales de la Serra da Estrela. C’est un couvent centenaire, fabriqu\u00e9 avec une p\u00e2te molle, farcie d’amandes, d’\u0153ufs et de sucre. Une fois frites, les sardines sont enrob\u00e9es de chocolat.<\/p>\n
C\u00e9l\u00e8bre pour sa saveur caract\u00e9ristique, vous trouverez \u00e9galement du riz \u00e0 la foulque et des plats de gibier de saison, comme le sanglier, la perdrix et le lapin. N’oubliez pas le porridge au miel de romarin et la liqueur de ch\u00e2taigne.<\/p>\n
Il ne fait aucun doute qu’\u00e0 Serra da Estrela, vous trouverez de v\u00e9ritables tr\u00e9sors gastronomiques.<\/p>\n
Si vous aimez le pain, n’oubliez pas de visiter le mus\u00e9e du pain, \u00e0 Seia, o\u00f9 vous pourrez acheter diff\u00e9rents types de pain r\u00e9gional.<\/p>\n
\u00c0 Serra da Estrela, vous pourrez d\u00e9couvrir d’innombrables produits r\u00e9gionaux disponibles directement aupr\u00e8s du producteur : divers types de confitures, biscuits \u00e0 l’huile d’olive, jambon, boudin noir, saucisses, saucisses, th\u00e9s, vins de Beira. Mais, comme on le sait, l’ex-libris gastronomique de Serra, dont le nom a d\u00e9j\u00e0 travers\u00e9 les fronti\u00e8res, est le c\u00e9l\u00e8bre fromage Serra da Estrela, produit exclusivement avec du lait de brebis Bordaleira, et caill\u00e9 \u00e0 la fleur de chardon. Savourez jusqu’\u00e0 la derni\u00e8re bouch\u00e9e et ne gaspillez pas la peau, qui concentre une grande partie de sa saveur unique au monde.<\/p>\n
Un autre produit mis en avant est le miel. Le romarin, avec une couleur claire et un ar\u00f4me et un go\u00fbt tr\u00e8s doux, est tr\u00e8s riche en nutriments et, par cons\u00e9quent, un excellent alli\u00e9 pour la sant\u00e9, car il peut \u00eatre utilis\u00e9 comme \u00e9dulcorant naturel. Plusieurs \u00e9tudes ont \u00e9t\u00e9 men\u00e9es pour mettre en \u00e9vidence les propri\u00e9t\u00e9s anticanc\u00e9reuses du romarin. De plus, il est consid\u00e9r\u00e9 comme une aide puissante dans le traitement des maladies d\u00e9g\u00e9n\u00e9ratives.<\/p>\n
Le miel de bruy\u00e8re de la Serra da Estrela, au go\u00fbt remarquable, est une source d’\u00e9nergie car riche en sucre naturel et, par cons\u00e9quent, appr\u00e9ci\u00e9 des personnes qui pr\u00e9f\u00e8rent les produits moins sucr\u00e9s. Avec un ar\u00f4me puissant, il est \u00e9pais et doux comme le miel de romarin, ayant d\u00e9j\u00e0 remport\u00e9 des m\u00e9dailles d’argent et de bronze aux concours internationaux du miel.<\/p>\n
D’autres produits m\u00e9ritent d’\u00eatre mentionn\u00e9s sont l’huile d’olive de Beira au go\u00fbt fruit\u00e9 et les c\u00e9l\u00e8bres vins des r\u00e9gions d\u00e9limit\u00e9es du D\u00e3o.<\/p>\n
La cerise de Cova da Beira se distingue par sa qualit\u00e9, ainsi que la pomme et la p\u00eache, dont la saveur caract\u00e9ristique est due aux conditions climatiques.<\/p>\n
Les ch\u00e2taignes de la Serra da Estrela, consid\u00e9r\u00e9es comme le pain des temps de crise, en raison de leur richesse nutritionnelle, sont utilis\u00e9es pour r\u00e9aliser divers plats tels que la pur\u00e9e et les soupes. Ils peuvent \u00e9galement \u00eatre servis r\u00f4tis, mijot\u00e9s ou bouillis. Ils sont une nourriture confortable.<\/p>\n
Il existe \u00e9galement d’autres produits que l’on peut trouver dans cette r\u00e9gion gastronomiquement g\u00e9n\u00e9reuse du Portugal. Cependant, les plus traditionnels ont \u00e9t\u00e9 mentionn\u00e9s.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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